Технолог пищевого производства

Описание

Обязанности:- Контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах производства;- Разработка и оптимизация технологических процессов производства продуктов питания;- Участие в разработке новых видов продукции, составление технологических карт и внесение изменений в них;- Работа с системой учёта производственных показателей.- Обучение персонала технологическим процессам;- Контроль за условием и сроками хранения готовой продукции и полуфабрикатов;- Контроль соблюдения работниками санитарных норм и правил личной гигиены; - Определение видов брака, их причин и разработка мер по предотвращению и устранению;- Работа со всей документацией ХААСП: заполнение и ведение журналов, изготовление маркировок.Требования:- Знание и понимание нормативно-технической документации (САН ПИН) и ХААСП;- Хорошее знание и практический опыт применения технологических процессов изготовления продукции;- Владение ПК, МS Ехсеl, Wоrd;- Наличие актуальной медицинской книжки;- Опыт прохождения проверок.Условия: - график 5/2- Официальное оформление- Зарплата обсуждается с потенциальным кандидатом- 3х разовое питания