Старший повар

Описание

Кухня спортивно‑игрового центра: высокая проходимость, стабильное качество и быстрая отдача. Работаем по стандартам сети под кураторством Шеф повара и Бренд‑шефа — есть возможность улучшать процессы и масштабировать решения. Обязанности выстроить регламенты и снизить зависимость от «ручного управления»; контролировать качество блюд, время отдачи и соблюдение техкарт; организовать закупки, склад и инвентаризации, снижать списания; управлять командой: нанимать, обучать, составлять графики; вести отчётность, находить узкие места и предлагать улучшения; обеспечивать соблюдение СанПиН и стандартов безопасности. Требования опыт работы старшим поваром с примерами улучшений (снижение списаний, ускорение отдачи, стандартизация); умение фиксировать процессы в понятных инструкциях; практические знания СанПиН и навыки обучения персонала; ориентация на результат и готовность брать ответственность. Условия оклад + премия за выполнение показателей; график на выбор: 5/2, сменные выходные; официальное трудоустройство по ТК РФ; корпоративные скидки; поддержка Шеф повара и возможность влиять на стандарты сети. Готовы навести порядок в процессах и задать высокий темп работы? Отправляйте резюме — расскажем больше на собеседовании! 👇📩