Су-шеф
Описание
Компания «Симпл Фуд», динамично развивающееся предприятие. Наша специализация предоставление корпоративного питания. В связи с расширением производства, ищем в команду Су-шефа. Наши производства находиться в Московской области Должность су-шефа является ключевой на кухне, так как от данного специалиста зависит не только качество приготовленных блюд, но и общая эффективность работы всей команды. Обязанности: Операционное управление:- Контроль качества готовых блюд, обеспечение соответствия технологическим картам (ТТК) и стандартам приготовления;- Внедрение и соблюдение регламентов работы на кухне;- Организация и контроль всех операционных процессов для обеспечения бесперебойной работы. Работа с документацией и стандартами безопасности:- Поддержание и контроль соблюдения системы HACCP и других стандартов безопасности и качества;- Ведение необходимой документации, связанной с производственными процессами и санитарными нормами. Внедрение современных технологий:- Использование инновационных подходов и технологий для оптимизации производственных процессов;- Повышение эффективности работы команды за счет внедрения новых методов и инструментов. Обучение и контроль персонала:- Систематическое обучение поваров, развитие их профессиональных навыков;- Постоянный контроль за качеством работы сотрудников кухни. Контроль качества сырья:- Проверка качества поступающего сырья, контроль сроков годности и ассортимента;- Обеспечение наличия необходимых ингредиентов для бесперебойной работы кухни. Требования: Опыт работы на должности Су-шефа от 1 года; Успешный опыт управления большим коллективом и создания профессиональной команды; Опыт разработки и внедрения стандартов и систем обучения для поваров приветствуется; Работа в программе StoreHouse. Условия: Интересная работа в динамично развивающейся компании Надёжность и стабильность, выплата заработной платы 2 раза в месяц График работы 6/1 Место работы: МО, д. Хоругвино или МО, д. Усадково Предоставляем проживание Предоставляем питание Оформление по ТК РФ Поздравление с праздниками (Подарки на новый год, дни рождения, 23 февраля, 8 марта) Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования Ждем Вас в нашей команде!