Повар-универсал

Описание

Загородный комплекс отдыха и впечатлений «Шишки на Лампушке» расположена в живописном месте Ленинградской области. Приозерский район, Раздольевское сельское поселение на территории соснового леса. С бесплатным проживанием и льготным питанием для сотрудников, работников компании. Ищем опытного человека в команду, способного организовать грамотную бесперебойную работу службы сервиса и осуществить высокий уровень качества услуг для наших клиентов! Требования: - Средне-профессиональное, высшее профессиональное образование; - Опыт работы на позиции повара от 3 лет, опыт работы в ресторанах; - Ответственность, профессионализм, работа в команде; - Наличие медицинской книжки. Обязанности: - Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий; - Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки;- Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку в соответствии с нормой закладываемых продуктов на порцию;- Соблюдать правильное хранение и расходование продуктов по назначению;- Осуществлять гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;- Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на порцию;- Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям и нормам;- Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;- Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов;- Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку);- Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи;- Своевременно проходить медицинский осмотр;- После каждой технологической операции разделочный инвентарь подвергать санитарной обработке;- Не использовать в приготовлении пищи посуду с трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью;- Систематически проводить дез. обработку ветоши, пользоваться только маркированной ветошью согласно маркировке;- Чистую кухонную посуду хранить на стеллажах;- Следить и не нарушать товарного соседства в холодильниках. Условия: - График работы 6/1;- Бесплатное проживание на территории работодателя;- Льготное питание;- Предоставление спец одежды;Заработная плата 6000 рублей за смену