Заместитель управляющего в ресторан
Описание
Рассматриваем грамотного заместителя управляющего для нашего успешного премиального заведения Фьюжн Клаб. Мы предлагаем уникальную концепцию, сочетающую гастрономическое искусство и исключительный комфорт. Кандидат на данную позицию должен быть готов разделить ответственность за операционную и стратегическую жизнь нашего бизнеса, учитывая наши ценности. Чем предстоит заниматься: планировать, организовывать и контролировать деятельность 3 стационарных разно-форматных залов: караоке-бар, кафе-бистро, ресторан (зал, кухня, персонал); осуществлять контроль за расходами в соответствии с запланированным бюджетом – ФОТ; обучением персонала стандартам обслуживания и контролировать соблюдение утвержденных стандартов; проводить работу с отзывами; разработкой, согласованием и контролем выполнения стратегических планов по маркетинговому направлению; участвовать в проведении ежемесячной/ежегодной инвентаризациях; курировать графики выхода сотрудников на рабочие смены в зависимости от загрузки залов и корпоративных мероприятий; вести контроль учета рабочего времени вверенного персонала; вести работу с заявками на заказ продукции; оптимизировать затраты, закупки и логистику без снижения установленных стандартов качества. предоставлять отчетность по итогам работы за рабочий месяц, квартал. Наши ожидания от кандидата: высшее образование; знание стандартов сервиса; навык выстраивания системы контроля и обратной связи для обеспечения качественного выполнения делегированных задач в команде; опыт управления в общепите (уровень ресторана) от 3-х лет; знание ПК и офисных программ, iiko; умение выстраивать сервис и работать с гостями; навык бюджетирование и контроля расходов. Мы предлагаем: работу в премиальном месте, официальное трудоустройство, прозрачную систему оплаты труда; корпоративное питание, помощь в оформлении необходимых мед. документов; ежегодные оплачиваемые отпуска; помощь наставников на первоначальном этапе; корпоративную связь; уровень заработной платы обсуждается при личной встрече с кандидатом.