Заведующий пищеблоком в детский сад "Звёздочка"
Описание
Кейтеринбург — международный оператор аутсорсинга питания. В социальном секторе мы обеспечиваем сбалансированное и безопасное питание в школах, детских садах и вузах. Работаем в России и за рубежом, строго соблюдая все санитарные нормы. Мы в поиске Заведующего производством, который присоединится к нашей команде в детский сад «Звёздочка» (г. Заречный). Чем предстоит заниматься: Руководить производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока детского сада; Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение санитарных требований; Составлять заявки на продукты, полуфабрикаты и сырьё, контролировать их приёмку, сроки и качество; Участвовать в приготовлении блюд средней и сложной степени кулинарной сложности; Вести документацию по контролю качества и безопасности (журналы бракеража, температурного режима, витаминизации и др.); Проводить инструктажи с персоналом по технологии приготовления, санитарным нормам и технике безопасности; Составлять графики работы поваров и других сотрудников пищеблока, организовывать расстановку кадров; Контролировать правильность эксплуатации оборудования и соблюдение правил охраны труда; Обеспечивать выполнение производственных заданий в установленные сроки. Требования: Профильное образование (технология общественного питания или поварское дело); Стаж работы по специальности не менее года; Опыт управления коллективом (повара, кухонные рабочие); Знание технологии приготовления блюд, санитарных норм и правил; Умение работать с документацией (журналы, отчёты, заявки); Ответственность, системное мышление, умение работать в режиме многозадачности. Будет преимуществом: Опыт работы в детских учреждениях (школы, детские сады); Знание программы IIKO; Навыки составления меню и калькуляции. Мы предлагаем: График 5/2 (суббота и воскресенье — выходные); Заработная плата полностью «белая», 40 000 ₽ на руки, выплаты 2 раза в месяц без задержек; Реферальная программа: 10 000 рублей за каждого приведённого друга; Официальное трудоустройство с 1-ого дня согласно ТК РФ; Дополнительный социальный пакет: выплаты материальной помощи, корпоративные подарки и праздники; Питание за счёт работодателя; Медицинский осмотр за счёт компании, спецодежда; Компенсация родительской платы за детский сад в размере 50%, отдыха в санаториях и детских лагерях; Возможности для развития, профессионального и карьерного роста.