Технолог/Заведующий производством
Описание
Обязанности: Контроль за качеством сырья и готовой продукции, организация и управление процессом производства; Проведение и отражение в учетной базе инвентаризации, разбор и анализ результатов инвентаризации; Контроль расходов сырья и материалов на производстве. Расчет норм выхода готовой продукции. Проведение мероприятий по предупреждению и устранению брака; Составление и проверка ТТК; Ведение документации, отчетность; Оптимизация и совершенствование технологических процессов в целях повышения качества выпускаемой продукции и снижения затрат; Внедрение новых технологий, подбор, закупка производственного оборудования и оснастки; Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП сотрудниками; Требования: Высшее или среднее образование (технология продуктов питания, технология общественного питания, технолог, пекарь, повар, кондитер); Навыки работы на кухне в качестве повара/пекаря/су-шефа; знание всех процессов работы кухни; Опыт работы в качестве технолога/зав.производством не менее 3 лет; Знание программы IIKO как преимущество; Отличные коммуникативные навыки; работа в команде; лидерские качества; умение работать в режиме многозадачности. Условия: График работы 5/2; 9-18 Оформление по ТК РФ Дружный коллектив, корпоративные мероприятия Возможность прохождения стажировок, обучения Обеды в кафе