Шеф-повар при монастыре (Ярославская область)

Описание

В Николо-Сольбинский монастырь (Ярославская обл, Переславский район) требуется шеф-повар. Кухня при монастыре выполняет приготовление пищи на 400 человек ежедневно. Требования: - Диплом по профессии "повар, кондитер", разряд не ниже 5-ого. - Знание Русской и Старорусской кухни. - Опыт работы шеф-поваром не менее 3х лет. - Опыт самостоятельного приготовления блюд. - Опыт работы на предприятиях, обслуживающих от 400 человек. - Умение ориентироваться на кухне, находить решение в нестандартных ситуациях, работа с персоналом. - Знание технологий и рецептур приготовления, находчивость. - Доброжелательность, стрессоустойчивость, порядочность. Умение работать в команде и управлять своим персоналом. Обязанности: Приготовление блюд; Разработка меню с учетом сезонных продуктов; Контроль работы поваров, обучение; Ответственность за качество блюд; Управление всеми процессами на кухне (Организация работы цехов, умение обращаться с технологическим оборудованием, работать с техкартами, ответственность за эксплуатацию оборудования); соблюдение правил санитарии и гигиены; Благожелательное, открытое отношение к сотрудникам и в том числе к студентам, которые проходят производственную практику на предприятии. Условия: - Отдельная комната для проживания. Благоприятная атмосфера в коллективе, хорошие условия работы, принцип взаимопонимания, взаимовыручки. Уважение друг к другу. - Проживание и 3-разовое питание предоставляем.