Заведующий производством общественного питания

Описание

Ищем в свою команду Заведующего производством общественного питания! Компания ООО «Калина»- активно развивается на территории нашего города вот уже более 10 лет. Вам точно знакомы наши вкусные проекты такие как: Компот, Молоко, Хочу лето, кондитерские-кулинарии Хочу Вкусно, Тортик Что предстоит делать: Организация производственно-хозяйственной деятельности столовой полного цикла и цехом готовой продукции; Контроль за осуществлением маркировки продуктов, полуфабрикатов, температурой их хранения и соблюдения товарного соседства; Отслеживание точного соблюдения всех технологических процессов; Оптимизация технологии производства продукции; Контроль и формирование требований к качеству сырья; Ведение и актуализация технологических карт; Ведение документации и производственных журналов; Организация мероприятий по поддержанию надлежащего санитарного состояния вверенных подразделений; Анализ управления издержками, снижение затрат по производству; Контроль за эксплуатацией и техническим состоянием производственного оборудования; Проведение инструктажей и контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил соблюдения дисциплины От Вас: Высшее профильное образование; Опыт работы на руководящей должности на направлении кулинарного производства от 1 года; Знание требований СанПиН, нормативных документов; Знание нормы расхода сырья и полуфабрикатов; Знание правил расчета себестоимости изготовляемой продукции; Владение МS Оffiсе, 1Спредприятие, 1СТрактир на уровне уверенного пользователя. От нас: Работа в стабильно развивающейся Компании; График 5/2(сб, вс-выходные) Официальное оформление; Заработная плата 110 000 руб.(окончательный размер заработной платы- по результату собеседования с руководителем); Выплата заработной платы 2 раза в месяц на карту. Рассматриваем кандидатов с полным резюме.