Управляющий в гастробистро

Требования

«Месса\Ересь» — гастробистро в Иннополисе, которое готовится к масштабному обновлению. Мы перезапускаем ресторан, развиваем авторскую гастрономию, совершенствуем сервис и создаём место, куда гости захотят возвращаться снова и снова.
Ищем инициативного управляющего, который умеет не просто руководить рестораном, а развивать его и влиять на финансовый результат.
Обязанности:
• Управлять ежедневной работой ресторана и командой.
• Увеличивать выручку, средний чек и количество постоянных гостей.
• Контролировать финансовые показатели, расходы и рентабельность.
• Развивать сервис и стандарты гостеприимства.
• Совместно с шеф-поваром участвовать в обновлении концепции.
• Организовывать мероприятия и специальные предложения для привлечения гостей.
Требования:
• Опыт управления рестораном от 3 лет.
• Понимание ресторанной экономики, P&L и KPI.
• Опыт работы с iiko.
• Умение формировать, мотивировать и развивать команду.
• Самостоятельность, инициативность и ориентация на результат.
• Опыт успешного запуска или перезапуска ресторанов будет преимуществом.
Условия:
• Оклад от 110 000 ₽ + премия по KPI до 30 000 ₽.
• Участие в развитии интересного гастрономического проекта.
• Возможность реализовывать собственные идеи.
• Прямое взаимодействие с собственником.
• Перспективу профессионального и финансового роста.
Если вы умеете создавать сильные команды, любите ресторанный бизнес и хотите влиять на его развитие — будем рады знакомству!