Технолог (общественного питания)

Описание

Технолог (общественного питания). ИтИзи - это правильное питание с доставкой в Перми. Работаем с 2018 года на собственной кухне по адресу: ул. Юрша, 11. У нас нет гостей, посадочного зала и заказов по чекам. Производственный план известен заранее, блюда готовятся партиями по технологическим картам. Чем предстоит заниматься: Ведение технологической базы в 1C ERP: разработка и утверждение новых шаблонов-меню, ресурсных спецификаций; Непрерывное развитие, обновление и улучшение меню; формирование операционного меню (клиента); Участие в создании контента для соцсетей; Обучение линейного персонала кухни; Проверка и корректировка ресурсных спецификаций в соответствии с изменениями циклов и рационов; Согласование замены продуктов, сырья, изменения процентов отходов при первичной и тепловой обработках; Расчет пищевой энергетической ценности; Контроль и актуализация таблицы с нормами потерь при обработке сырья; Анализ на актуальность номенклатуры сырья и товаров, которая числится на остатках объекта. Что мы ожидаем от вас: Высшее профессиональное «Технолог общественного питания»/ среднее профессиональное. Опыт работы технологом от 2-х лет. Нормативно-правовые акты РФ, постановления, распоряжения, руководящие документы, касающиеся организации общественного питания, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, технические характеристики и условия его эксплуатации. Опыт работы в учетных программах общепита. Уверенный пользователь ПК, офисных программ Word, Excel. Грамотная устная и письменная речь Стрессоустойчивость, быстрая обучаемость, ответственность, исполнительность; Что мы предлагаем: Достойная оплата: оклад + KPI, выплаты 2 раза в месяц согласно ТК РФ. График работы: 5/2: пн.,ср.: 10:00-18:00, вт.,чт.,вс.: 8:00-19:00, выходные: пятница-суббота. Бесплатное питание. Отличная атмосфера: действительно хороший, отзывчивый коллектив и поддерживающее руководство. Мед. книжка за счет компании. /ЗП зависит от Вашего опыта и обсуждается индивидуально на собеседовании/ Предоставленные рекомендации бывших коллег с контактом, для подтверждения - повысит Ваши шансы! Кандидатов без опыта работы ТЕХНОЛОГОМ на профессиональной кухне, к сожалению, не рассматриваем!