Заместитель менеджера службы организации общественного питания / Assistant F&B Manager
Описание
Пятизвездочный отель «Балчуг Кемпински Москва» приглашает на работу в дружную и позитивную команду Заместителя менеджера службы организации общественного питания / Assistant F&B Manager. Помимо указанного оклада есть ежемесячные премии за сервисное обслуживание (service charge), размер которых связан с доходом от мероприятий отеля! Ключевые задачи: Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана, лобби-бара, банкетной службы, службы обслуживания в номерах, банкетной службы в соответствии со стандартами бренда Kempinski и установленным бюджетом. Разрешение проблем и противоречий, возникающих у гостей в процессе обслуживания. Помощь в управлении товарными запасами (определение, учет, анализ и контроль движения товаров; оценка запасов; контроль сроков реализации продукции). Регулярное общение с гостями, индивидуальный подход, непосредственная работа в зале. Контроль движения ТМЦ (алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.). Участие в организации и проведении инвентаризации. Контроль соблюдения финансовой политики. Помощь в анализе эффективности функционирования ресторана, мониторинг текущей ситуации на рынке, анализ потребительского спроса. Выполнение обязанностей дежурного менеджера. Подбор персонала, формирование команды и обучение персонала стандартам обслуживания. Участие в разработке и проведении специальных мероприятий отеля в рамках СООП. Обучение персонала. Требования к кандидату: Желательно высшее профессиональное образование. Опыт работы в должности менеджера и выше, в различных отделах F&B не менее 1-2 лет; преимуществом будет являться опыт работы в сетевом отеле. Готовность быть эффективным помощником менеджера службы организации общественного питания. Знание документооборота ресторанной службы. Знание основных экономических показателей ресторанной службы. Знание склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.). Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения. Свободное владение пакетом программ Microsoft Office, Micros, Opera. Знание английского языка. Ответственность, инициативность, дипломатичность. Отличные коммуникативные навыки и организаторские способности. Способность работать оперативно и эффективно в режиме многозадачности. Умение работать в команде, делегировать задачи, контролировать зоны ответственности. Креативность и про активный подход к работе. Знание работы с ЕГАИС, Честный Знак. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ Профессиональную команду Премии за выслугу лет, поощрительные программы для лучших сотрудников месяца и года, прочие премиальные программы ДМС со стоматологией Бесплатное питание Скидки в ресторанах отеля Удобные раздевалки с душем Корпоративные праздники для сотрудников Бесплатные программы обучения Возможности для карьерного роста и развития Значительные скидки на проживание в отелях группы Кемпински Шаговая доступность от метро Новокузнецкая/Третьяковская