Главный технолог кондитерского производства
Описание
Ваши задачи: - Контроль качества и безопасности сырья и готовой продукции на всех этапах производства; - Контроль соблюдения утвержденных рецептур, нормативов потерь, выходов, режимов на каждом этапе выпуска продукции; - Поддержание стабильного качества полуфабрикатов и готовой продукции в производстве; - Контроль правильной эксплуатации производственного оборудования; - Участие в разработке новых продуктов с последующим выведением новинок, улучшение технологических процессов, работа с рецептурами, себестоимостью; - Обучение персонала, контроль выполнения обязательных санитарных норм; - Контроль правильного оформления упаковки и верной маркировки готовой продукции; - Составление производственных планов, ведение необходимой технологической документации, отчетности; - Активно участвовать в подготовке и прохождении аудита (по своему функционалу). Наши ожидания от кандидата: - Профильное образование по направлению «Технолог пищевой промышленности», опыт работы по специальности более 3-х лет; - Знание технологии производства продукции, технических требований, предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции, методы определения экономической эффективности внедрения новой техники и технологии, организации труда; - Знание нормативной базы, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены; - Знание общепринятых стандартов качества производства пищевой продукции (ХАССП, ГОСТ и др.); - Знание промышленного оборудования, технологических процессов; - Знание стандартов и методов оценки качества сырья; - Владение методами контроля качества сырья и готовой продукции; - Развитые управленческие и организационные навыки, ориентация на достижение наивысших результатов; - Уверенный пользователь ПК (знание программы 1С:Предприятие, Excel, Word) - Умение работать на опережение, инициативность, способность работать в режиме многозадачности и с большим количеством информации. Мы предлагаем: - Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ; - Работа на территории работодателя; - Полная занятость; - Корпоративная мобильная связь; - Интересные профессиональные задачи; - Открытость руководства любым инициативам. Ваши действия: - Отправить отклик; - По всем вопросам обращаться в личные сообщения.