Управляющий рестораном
Описание
Обязанности: организация деятельности персонала; подбор, управление ОБУЧЕНИЕ ПЕРСОНАЛА!! ; составление графиков работы, ведение табеля учета рабочего времени; планирование закупок, работа с поставщиками; контроль административно-хозяйственной деятельности; участие в проведении инвентаризации; контроль технического состояния ресторана; контроль санитарного состояния объекта; работа с проверяющими и разрешающими инстанциями; разработка стандартов/регламентов работы; контроль соблюдения стандартов качества обслуживания; контроль за соблюдением технологии приготовления блюд; разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий; работа над увеличением продаж и прибыли ресторана ; контроль выполнения стандартов компании, контроль кассовых операций, ведение документации ресторана; обеспечение выполнения плановых показателей; Требования: высшее образование; опыт работы в должности управляющего кафе/рестораном не менее 3-х лет; опыт руководства коллективом от 30 человек; умение работать в команде, лояльность сетевой корпоративной культуре знание планирования и расстановке кадрового ресурса в ресторане знание документооборота ресторана; навык взаимодействия с госструктурами; знание основных экономических показателей ресторана; знание закупочной деятельности ресторана; складская деятельность (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.); знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения; навыки наставничества; свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), r-keeper умение работать с большим объемом информации; личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость Условия: договорная заработная плата