Бармен
Описание
Бармен ресторана «Донжон» (Немчиновка парк 4★) Почасовая оплата + премии по KPI + дополнительные выплаты за банкеты и рум-сервис Гостинично-банкетный комплекс «Немчиновка парк» 4★ приглашает бармена в ресторан «Донжон». Мы ищем специалиста, которому нравится ресторанный сервис, приготовление качественных напитков и общение с гостями. «Донжон» — ресторан при загородном гостиничном комплексе, где мы обслуживаем гостей отеля, проводим завтраки, банкеты, корпоративные и частные мероприятия. Наша задача — создавать атмосферу гостеприимства, в которую хочется возвращаться. Мы ценим ответственность, инициативность и профессионализм, предлагаем прозрачную систему мотивации, обучение и возможность дополнительного заработка. Обязанности Бар и приготовление напитков Приготовление кофе, классических коктейлей и других напитков по технологическим картам; Соблюдение стандартов подачи и обслуживания гостей; Консультирование гостей по ассортименту; Контроль запасов, остатков продукции и расходных материалов; Соблюдение санитарных требований и чистоты рабочей зоны. Организация завтраков Контроль готовности шведской линии к завтраку; Консультирование гостей по ассортименту; Контроль выкладки, пополнения и температуры блюд совместно с кухней; Поддержание порядка в зоне завтраков. Рум-сервис Приём, оформление и доставка заказов в номера; Контроль своевременности выполнения заказов; Координация с кухней и другими сотрудниками ресторана; Информирование гостей о возможных задержках. Кассовая дисциплина и учёт Работа с кассовым оборудованием и R-Kepper; Открытие и закрытие смены; Проведение расчётов с гостями, оформление возвратов; Подготовка сменных кассовых отчётов; Инвентаризация, контроль сроков годности и оформление списаний; Выполнение чек-листов начала и завершения смены. Банкеты и мероприятия Подготовка барной зоны к обслуживанию мероприятий; Помощь в сервировке и подготовке зала; Участие в обслуживании банкетов и корпоративных мероприятий; Дополнительные смены в качестве официанта по согласованию. Требования Опыт работы барменом или официантом от 2 лет — преимущество; Знание основ приготовления кофе, коктейлей и безалкогольных напитков; Умение работать по технологическим картам; Опыт работы с кассовым оборудованием и R-kepeer; Знание стандартов ресторанного обслуживания; Ответственность, доброжелательность, грамотная речь; Организованность, внимательность к деталям и умение работать в команде; Готовность к активной работе в течение смены; Действующая медицинская книжка или готовность оформить её. Опыт работы в отелях 3–4★ будет преимуществом. Рассмотрим также кандидатов с хорошим опытом официанта и базовыми навыками работы за баром. Обучим внутренним стандартам комплекса. Условия работы Заработная плата и мотивация Почасовая система оплаты труда минимальная смена 24 часа; Выплаты два раза в месяц; Премии по KPI за выполнение плана продаж, допродажи, качество обслуживания и соблюдение стандартов; Дополнительные выплаты за рум-сервис; Доплаты за участие в банкетах и мероприятиях; Возможность дополнительного заработка за согласованные подработки официантом; Дополнительное премирование за выполнение сменных чек-листов без замечаний. График и социальные гарантии График работы и продолжительность смен обсуждаются индивидуально; Возможность согласовать график с учётом учёбы; Официальное трудоустройство по ТК РФ; Оплачиваемый ежегодный отпуск — 28 календарных дней; Бесплатное питание на смене; Возможность проживания на территории комплекса; Бесплатная парковка; Продление медицинской книжки за счёт работодателя на согласованных условиях. Обучение и развитие Введение в должность и обучение внутренним стандартам ресторана; Освоение гостиничного сервиса и особенностей обслуживания гостей отеля; Развитие навыков приготовления напитков, продаж и работы с гостями; Возможность профессионального роста и участия в мероприятиях комплекса. Как работает система премирования? Мы используем понятные показатели эффективности: Продажи: выполнение плана выручки и дополнительные продажи; Скорость: своевременное выполнение заказов рум-сервиса; Качество: соблюдение стандартов обслуживания, минимизация обоснованных жалоб; Касса: точность расчётов и отсутствие ошибок; Чек-листы: качественное выполнение задач открытия и закрытия смены. Результаты учитываются при расчёте премиальной части заработной платы. Почему стоит выбрать «Донжон»? Вы получите возможность работать в гостиничном комплексе 4★, развивать профессиональные навыки и получать дополнительное вознаграждение за качество работы и участие в мероприятиях. Мы предлагаем стабильность, поддержку команды, обучение и понятные задачи. Место работы: Московская область, Одинцовский городской округ, село Немчиновка, ресторан «Донжон», комплекс «Немчиновка парк» 4★. Присоединяйтесь к команде! Откликайтесь на вакансию — расскажем подробнее об условиях, оплате и графике работы, пригласим на собеседование.