Технолог-разработчик пищевого производства

Описание

Vasilchuki Restaurant Group приглашает в команду Технолога-разработчика пищевого производства​​​​​​​. Наша фабрика питания- важная часть ресторанной группы, где качество, безопасность и стабильность продукта являются основой производственных процессов. Мы ищем сильного технолога, который сможет не только обеспечить соблюдение технологических стандартов, но и участвовать в развитии производства, оптимизации процессов и совершенствовании продукции. Функционал: Разработка и внедрение в производство новых видов продукции; Организация и контроль за соблюдением технологического процесса производства; Контроль за соблюдением санитарных норм, правил гигиены и техники безопасности на рабочих местах персонала; Работа с нормативно-технической документацией, работа с чек-листами, журналами; Разработка новых и улучшение существующих технологических процессов для повышения их эффективности, внедрение их в производственный процесс; Составление технологических карт, рецептур; Входной контроль сырья и упаковочных материалов по качеству; Соблюдения рецептур, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции; Контроль качества готовой продукции и внешнего вида готовой продукции, маркировки, условий хранения, массы нетто; Контроль себестоимости продукции; Разработка технологической документации; Организация и контроль условий хранения сырья и готовой продукции; Управление линейным персоналом: обучение технологического отдела и линейных сотрудников; Обеспечение безопасности выпускаемой продукции (внедрение ХАССП); Ежедневный контроль соблюдения норм расхода сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов, выходов готовой продукции; Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению; Организация разработки и внедрения экономически обоснованных технологических процессов и режимов производства пищевой продукции. Требования: Опыт работы технологом на производстве – обязателен, от 3 лет; Профильное образование; Знание норм Санпин, соблюдение норм ХАССП на производстве; Порядочность, ответственность. Условия: График работы 5/2 с 8.00 до 17.00 (выходные дни воскресенье/понедельник); Официальное трудоустройство по ТК РФ; Заработная плата: 180.000 на руки на период испытательного срока, после прохождения ИС - 200.000 на руки; Место работы: г. Мытищи, Осташковское шоссе 59. Возможность карьерного роста.