Операционный директор в сеть ресторанов (Аэропорт Шереметьево)
Описание
В связи с развитием бизнеса, приглашаем соискателей принять участие в конкурсе на должность Операционного директора сети наших ресторанов, расположенных на территории аэропортов. Задачи: Построение и контроль эффективной операционной системы управления сетью ресторанов; Планирование продаж, контроль за выполнением планов по товарообороту; Аналитика финансовых и операционных показателей; Еженедельный анализ показателей по выручке и расходам; Описание, регламентация, стандартизация и модернизация кросс-функциональных бизнес-процессов; Контроль соблюдения концептуальных стандартов; Выполнение поставленных задач, ведение отчетностей, в установленной форме; Участие во внедрении, развитии и контроле системы KPI для линейного персонала; Участие в комплектовании штата ресторанов; Контроль соблюдения сроков по строительным работам, проведение еженедельных планерок с подрядными организациями на предмет исполнения условия хода строительства; Взаимодействие с подрядчиками при строительстве объектов; Запуск объектов в эксплуатацию; Участие в процедурах открытии новых точек; Организация бесперебойной работы персонала в условиях круглосуточного графика и высокого пассажиропотока; Контроль соблюдения высокого уровня сервиса на объектах; Контроль соответствия нормам безопасности и требованиям аэропорта; Совместно с бренд-шефом и отделом маркетинга — организация, внедрение и контроль акций, спец меню, сезонных предложений, программ лояльности и рекламных кампаний в аэропортах; Анализ конкурентной среды в аэропортах; Контроль соблюдения санитарных норм, пожарной безопасности, внутренних регламентов на объектах; Анализ и регулярный контроль товарных остатков на объектах. Анализ и результатов инвентаризации; Инициирование и организация проектов по автоматизации и оптимизации бизнес-процессов в ресторанах. Требования: Опыт работы от 3 лет на руководящих позициях в сегменте общественного питания; Практические знания и понимание требований к работе ресторанов; Практический опыт описания, оптимизации и внедрения бизнес-процессов; Аналитический склад ума, высокая коммуникабельность, умение брать на себя ответственность и отвечать за выполнение задач в срок, уверенная работа с цифрами и показателями эффективности. Условия: Конкурентная заработная плата; График 5/2; Транспортная карта; Корпоративная сотовая связь и ноутбук.