Менеджер по кейтерингу (г. Мирный)
Описание
АЛРОСА - крупнейшая в мире алмазодобывающая компания и единственная, которая объединяет весь производственный цикл от поисков и разведки алмазных месторождений до огранки бриллиантов и продажи ювелирных изделий с ними. Мы приглашаем на работу Менеджера по кейтерингу в Службу кейтеринга "АЛРОСА-торг". Что будет входить в обязанности: Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью службы кейтеринга и объектов коммерческого комплекса питания АО «АЛРОСА-торг» (столовые: Управления компании АЛРОСА, МУАД, Тас-Юрях, ССОПиЭ). Участвовать в разработке производственной программы по комплексам питания для формирования бюджета Общества. Выполнять основные бюджетные показатели по подразделению: - плановые показатели по розничному и оптовому товарообороту; - плановые показатели по торговой наценке и среднему чеку; - соблюдать установленные лимиты по коммерческим расходам: фонд заработной платы (ФЗП), транспортные услуги, расходные материалы и пр. Участвовать в проектной работке службы кейтеринга: запуск новых объектов питания, реорганизация, внедрение программных продуктов, нового торгово-технологического оборудования и пр. Разрабатывать внутренние нормативные документы в части организации производственного процесса: положения, нормы, регламенты, производственные инструкции и пр. Выполнять план маркетинговых мероприятий, утверждённых в Обществе. Взаимодействовать на постоянной основе с контролирующими и надзорными органами. Контролировать укомплектованность подразделения необходимым персоналом, проведение собеседований, подготовка и согласование графика отпусков. Формировать консолидированные заявки на поставку продуктов питания и материально-технических ресурсов (МТР) с целью выполнения производственной программы. Осуществлять контроль за соблюдением на объектах питания санитарно-технических требований и норм общественного питания. Организовывать работу объектов питания в соответствии с утверждённым цикличным меню. Требования к кандидату: Стаж работы по специальности не менее 1 года в системе общественного питания и прошедшее обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры, а также внеочередные медицинские осмотры в установленном законодательством Российской Федерации порядке. Знать правила сервировки, назначение и порядок применения посуды, приборов и специального оборудования. Владеть передовыми методами обслуживания гостей во время проведения банкетов, фуршетов, деловых встреч. Мы предлагаем : Место работы город Мирный Пятидневная рабочая неделя Минимальный отпуск 52 календарных дня (основной отпуск 28 к.д., дополнительный отпуск за работу в РКС); Надбавка за работу на Крайнем Севере с первого дня работы; ЖДЕМ ВАШЕГО ОТКЛИКА И ЖЕЛАЕМ УДАЧИ НА СОБЕСЕДОВАНИИ! АЛРОСА – мировой лидер по добыче алмазов и единственная компания, которая объединяет полный цикл производства от поиска алмазных месторождений до огранки бриллиантов и продажи ювелирных изделий с ними. За более чем 65 лет своей истории мы преодолели огромный путь от одной геологической экспедиции до группы предприятий в разных городах России. Компания сочетает накопленную годами уникальную экспертизу и современные технологии, в том числе цифровые решения на производстве. Коллектив АЛРОСА – это более 30 тысяч профессионалов своего дела, каждому из которых мы предлагаем достойную оплату труда и соцпакет, возможности для развития и роста, уверенность в завтрашнем дне. АЛРОСА: Алмазный лидер. Стабильное будущее.