Технолог-разработчик мороженого
Описание
Присоединяйтесь к команде профессионалов в стабильной и крупной компании! ООО ГК «Белая долина» ищет технолога-эксперта по мороженому — мастера, который знает технологию наизусть и ведёт продукт от рецептуры до запуска на линии. Ждём креативного специалиста, способного придумывать новые вкусы, форматы и предлагать идеи, которые выделяют продукт на полке. Здесь ценят экспертизу, творческий подход и результат! Ключевые задачи и KPI: 1. Разработка и запуск новых продуктов (R&D): Разработка и отработка рецептур мороженого (пломбир, эскимо, рожки, пинты и др.). Запуск новых SKU (stock keeping unit) в установленные сроки с соблюдением всех параметров качества. Масштабирование рецептур: перенос лабораторного образца на промышленную линию с сохранением органолептики (вкус, цвет, текстура). 2. Контроль производства и оптимизация: Контроль технологического процесса на линии (температура, взбитость, гомогенизация, закалка). Снижение потерь сырья и оптимизация себестоимости продукции (замена ингредиентов, поиск альтернатив, работа с поставщиками) без потери качества. 3. Документация и стандарты: Ведение и актуализация технологической документации (ТУ, ТИ, техкарты, спецификации). Соблюдение стандартов ХАССП и санитарных норм на пищевом производстве. Требования: Профессиональные навыки: Опыт работы технологом на производстве мороженого от 2 лет (обязательно). Глубокие знания технологии производства мороженого: смеси, стабилизаторы, эмульгаторы, процессы фризерования и закалки. Опыт работы с рецептурами и технологической документацией. Понимание принципов ХАССП и санитарных требований. Личностные качества: Готовность работать в цеху, на линии, с оборудованием, а не только в кабинете. Внимательность к деталям, обучаемость, ответственность и дисциплина Умение эффективно взаимодействовать с маркетингом, производством, закупками, отделом качества и логистикой. Способность доносить технологические требования понятным языком и находить компромиссы для своевременного запуска продукта. Мы предлагаем: Трудоустройство по ТК РФ, социальный пакет и гарантии Уровень дохода: по итогам собеседования и уровня компетенции Формат: полная занятость, на производственной площадке в Энгельсе Релокация: для иногородних — помощь с переездом и жильём (обсуждается). Скидки на продукцию компании Скидки на медицинские услуги Бесплатную юридическую консультацию Подарки от компании сотрудникам и их детям Приходите задавать стандарты качества вместе с нами!