Управляющий (директор) ресторана
Описание
Мы компания UP SUSHI - крупная сеть ресторанов и доставки японской кухни.Средний рейтинг наших ресторанов составляет 4,9С нами ты сможешь вырасти профессионально и реализовать свои профессиональные навыкиЦель должности — операционное управление двумя ресторанами с фокусом на качество сервиса, соблюдение стандартов и достижение финансовых целей. 📍-д.Мисайлово, Молодежный бульвар,д.6 (Up Sushi)-с.Молоково,Ново-Молоковский б-р,д.10 (Up Sushi)ОБЛАСТЬ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:- Контроль основных показателей: LC, FC, NPS, КРО, скорость приготовления, скорость отдачи, скорость доставки, жалобы;- Расчет и планирование показателей (food coast, labor cost, nps и т.д);- Составление графиков работы и контроль показателей ФОТ;- Контроль соблюдения стандартов работы ресторана, в т.ч. СанПин;- Управление, мотивация и адаптация команды: сушисты, администраторы, курьеры, уборщик;- Обучение, аттестация персонала, формирование команды, наставничество;- Организация и проведение инвентаризаций;- Закупки на ресторан;- Участие в проектных работах в ресторане.ДЛЯ НАС ВАЖНО:- опыт работы в общепите от 1 года на позиции управляющего, директора или менеджера крупного ресторана с командами от 5 сотрудников;- опыт работы с показателями: P&L, food coast, NPS, качество и др.навыки работы по стандартам обслуживания, знание санитарных норм;- умение влиять на команду, операционные и финансовые показатели ресторана;- навыки работы в режиме многозадачности;- навыки планирования, организации работы и контроля команды;навыки работы в нестандартных ситуациях (например, повышенное количество заказов и т.п.)МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:- Официальное оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск/больничный;- Гибкий график работы (5/2 – 2 выходных скользящие);- Поддержку и обучение в период адаптации;- Достойный уровень оплаты (оклад + KPI + бонусы);- Двухразовое питание за счёт компании (отдельное меню для сотрудников);- Компенсацию медицинской книжки.- Работа в культуре заботы, поддержки и внимания;- Комфортную и позитивную атмосферу в коллективе;- Премия 6.000 т.р за каждого приведенного друга в командуЕсли ты дочитал вакансию до конца, видишь свой потенциал и хочешь его реализовать именно в нашей компании, смело откликайся и не забывай про сопроводительное письмо