Руководитель проекта Лоукост
Описание
Обязанности: Разработка, запуск и управление форматом. Тестирование гипотез: Запуск пилотов новых форматов выдачи (готовые подносы, конвейерные линии, мини-раздачи, окна выдачи по предзаказу). Работа с пространством и доп. опциями: Развитие зон самообслуживания, интеграция станций с выпечкой, вендинга и мини-магазинов готовых блюд. Аналитика и исследования: Проведение опросов и интервью среди сотрудников заводов. Сбор обратной связи, анализ потребления и адаптация меню под реальные запросы аудитории. Экономика и качество: Баланс между «супер-эконом» и высоким качеством. Поиск способов оптимизации себестоимости без потери вкуса и насыщенности порций. Событийный маркетинг: Организация гастро-фестов, дегустаций и тематических дней для поддержания вовлеченности и атмосферы. Функциональная роль: Единая точка ответственности со стороны iFCM за запуск, тестирование и масштабирование нового формата. Управление кросс-функциональной проектной командой (шеф-повара, технологи, маркетологи, IT-специалисты). Обеспечение соблюдения ДНК iFCM («Человек в центре всего») в условиях ультра-бюджетного и быстрого формата. Профессиональные требования: Знание рынка корпоративного и промышленного питания, понимание специфики работы на площадках заказчика. Умение считать экономику одной точки, одного подноса, одного часа работы линии раздачи. Понимание принципов работы оборудования для фаст-кэжуал и массового питания.Управленческие требования: Умение выстраивать прозрачный процесс тестирования гипотез (от идеи до пилота и аналитики). Навык управления изменениями (change management) — внедрение новых форматов самообслуживания, работа с сопротивлением персонала и гостей. Способность принимать решения в условиях ограниченных ресурсов и жестких сроков. Качество и контроль: Контроль соблюдения стандартов сервиса iFCM в новых форматах. Мониторинг качества блюд, свежести продукции и работы дополнительных опций (выпечка, магазин). Организация сбора и анализа обратной связи от гостей (NPS, CSI, CSAT). Коммуникации: Умение работать с бизнесом (Заказчиками — заводами), переводя их боли (очереди, долгое время обеда) в конкретные продуктовые решения. Способность аргументированно защищать концепцию и бюджет пилотов перед руководством iFCM. Навык ведения переговоров со смежными подразделениями (закупки, производство, логистика). Требование: Опыт управления проектами по запуску и масштабированию новых продуктов/форматов обслуживания с нуля. Глубокое понимание unit-экономики, фудкоста, оптимизации операционных процессов в общественном питании. Опыт проведения CustDev, опросов, работы с фокус-группами и тестирования продуктовых гипотез. Понимание психологии и сценариев потребления целевой аудитории (сотрудники заводов традиционной индустрии). Навык проектирования клиентского пути (CJM) и оптимизации пропускной способности линий раздачи (борьба с очередями). Опыт выстраивания взаимодействия с операционным блоком, технологами, закупками и ITОпыт работы в компаниях сферы социального/комбинатского питания Опыт внедрения автоматизации (кассовое самообслуживание, приложения предзаказа, вендинг, поточног опроизводства - фабрики кухни, производство продуктов питания). Наличие успешных кейсов по оптимизации фудкоста и увеличению пропускной способности столовых. Личные качества : - Продуктовый майндсет (Data-driven подход, умение выдвигать гипотезы и проверять их цифрами). Эмпатия и умение говорить на одном языке с линейным персоналом на заводах и с топ-менеджментом. Стратегическое мышление в сочетании с вниманием к операционным деталям. Стрессоустойчивость, способность работать в режиме неопределенности и быстрых изменений. Проактивность, самостоятельность, ориентация на результат. Условия:· Срочный договор на срок проекта ноябрь 2026 - декабрь 2027 · Работа в крупной Федеральной компании; · Гарантируем полное соблюдение трудового законодательства, платим "белую" зарплату; · График 5\2 ,8-ми часовой (ненормированный в случае производственной необходимости).