Шеф-повар

Описание

Ищем в бар «НЕ БАЗАР’» в Суздале сильного и амбициозного шеф-повара, который готов не только управлять кухней, но и развивать гастрономическую концепцию заведения. Обязанности: - Обновление и развитие основного меню. - Разработка сезонных предложений и специальных меню. - Участие в гастрономических коллаборациях, фестивалях и специальных проектах. - Организация и контроль бесперебойной работы кухни. - Управление командой кухни: обучение, постановка задач, контроль качества. - Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов приготовления блюд. - Проведение инвентаризаций, контроль остатков и списаний. - Формирование заказов продуктов и расходных материалов. - Работа с поставщиками: поиск, переговоры, контроль качества и цен. - Контроль себестоимости и оптимизация расходов. - Поддержание высокого качества блюд и стабильности выдачи. Требования: Опыт работы шеф-поваром от 1 года на позиции. - Навыки разработки меню и внедрения новых блюд. - Понимание современных гастрономических трендов. - Опыт управления командой и организации процессов на кухне. - Ответственность, инициативность и любовь к своему делу. - Умение работать с поставщиками и контролировать закупочную деятельность.Что мы предлагаем: Заработную плата + мотивационный фонд по результатам работы в квартале. - Возможность реализовывать собственные гастрономические идеи. - Участие в интересных коллаборациях и специальных проектах. - Работу в атмосферном заведении в одном из самых красивых городов России. - Команду, которая ценит инициативу и профессиональный подход. - Перспективы профессионального и финансового роста. Если вы хотите создавать яркую гастрономию, влиять на развитие кухни и работать в проекте с характером — будем рады знакомству.