Руководитель службы питания участников и персонала
Описание
Профессиональные вызовы: организация питания участников и персонала: от планирования меню и графика до выездных форматов составление меню с учётом сезонности, себестоимости и категорий питающихся, контроль бюджета, закупок, договоров с поставщиками, инвентаризаций и потерь подбор, обучение и мотивация персонала кухни и зала, графики смен, аттестации, оценка эффективности соблюдение санитарных норм, пожарной и технической безопасности, медосмотры, оперативная реакция на обратную связь от гостей ведение установленной документации и отчётов по продуктам, затратам и качеству обслуживания, взаимодействие с администрацией площадки и смежными службами Что для нас важно: высшее или среднее профессиональное образование по направлениям: «Технология продукции общественного питания», «Менеджмент в общепите», «Организация обслуживания» или смежные опыт работы в сфере общественного питания не менее 3-х лет знание СанПиН, ХАССП (HACCP) и законодательства в сфере общепита уверенное владение 1С:Общепит, Excel Ощутимые преимущества: оформление по ТК РФ график работы: 5/2 с 10:00 до 19:00 ДМС через год работы в организации работа в комфортном современном офисе рядом с м. Савеловская и м. Марьина Роща микроавтобус по расписанию от и до м. Марьина Роща командировки на территорию Академии творческих индустрий «Меганом», Республика Крым, г. Судак, арт-кластер «Таврида» командообразующие мероприятия партнерские программы для сотрудников йога и корпоративный психолог интересные задачи и возможность реализовать свои идеи и проекты профессиональное развитие и самореализация работа в проекте федерального масштаба С любовью из Крыма, Таврида.АРТ