Управляющая производствам

Описание

Санаторий " Заречье" приглашает управляющего производством для организации бесперебойной и качественной работы пищеблока. Обязанности: Организация и контроль работы производства ( пищеблока) в соответствии с меню и стандартами санатория. Управление персоналом: распределение задач, контроль дисциплины, проведение инструктажей, участие в подборе и адаптации сотрудников. Контроль качества готовых блюд, соблюдение технологий приготовления и норм выхода. Обеспечение санитарно-гигиенических требований на производстве. Составление графиков работы, контроль своевременности и полноты выполнения смен. Подготовка отчётности по производству для руководства. Требования: Опыт работы на руководящих должностях в общественном питании (пищеблок санатория, столовой, ресторане, комбинате питания) — от 1 года. Знание санитарных норм и правил организации питания, основ технологии приготовления блюд. Умение работать с документацией, калькуляциями, учётом продуктов. Ответственность, организованность, стрессоустойчивость. Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ. График работы: 5/2 (уточняется на собеседовании). Стабильная заработная плата.