Управляющий рестораном

Описание

В новую современную концепцию Городское кафе "Бранчеза" требуется управляющий.Обязанности• Полное оперативное управление рестораном: обеспечение качества обслуживания, контроль стандартов сервиса.• Руководство персоналом: набор, обучение, мотивация, составление графиков, проведение регулярных собраний и оценок.• Планирование и контроль продаж, выполнение плановых показателей выручки и среднего чека.• Контроль себестоимости, запасов, заказ продуктов и расходных материалов, взаимодействие с поставщиками.• Ведение учета и отчетности (кассовые операции, ежедневные/еженедельные отчеты, контроль кассы).• Организация и контроль работы кухни и зала совместно с шеф-поваром.• Соблюдение санитарных норм, требований пожарной безопасности и охраны труда.• Решение конфликтных ситуаций с гостями и персоналом, работа с отзывами и рекламациями.• Участие в маркетинговых активностях, продвижении и развитии заведения.Требования• Опыт работы на аналогичной должности от 2–3 лет (опыт в формате/концепции заведения приветствуется).• Умение управлять командой, навыки подбора и обучения персонала.• Аналитическое мышление, умение планировать и достигать коммерческих показателей.• Высокая степень ответственности, стрессоустойчивость, клиентоориентированность.• Знание санитарных норм и требований к деятельности общепита.Условия• Формат работы: полный рабочий.• Конкурентная заработная плата.• Официальное трудоустройство.• Обучение и возможности профессионального роста.• Двухразовое питание.• Комфортные условия работы, дружелюбный коллектив.Что мы ожидаем от кандидата• Лидерские качества и умение вдохновлять команду.• Проактивность и инициативность в развитии ресторана.• Ориентация на результат и на улучшение гостевого потока. Присоединяйтесь — у нас вы получите реальные возможности роста, достойную оплату и поддержку команды!