Администратор ресторана
Описание
Обязанности: • Управление сменой: координация работы залов, баров, танцпола и смежных подразделений. • Работа с гостями и бронирование: обработка входящих звонков, фиксация резервов столов, грамотное информирование гостей о правилах заведения (депозитная система, Face Control / Dress Code), встреча и размещение посетителей. • Кассовая дисциплина (R-Keeper): открытие и закрытие смен, ведение кассы, составление управленческой отчетности. • Управление персоналом: составление графиков работы, контроль соблюдения стандартов сервиса и трудовой дисциплины (официанты, бармены, хостес, технический персонал). • Технический контроль и АХО: контроль работы звукового и светового оборудования, координация работы диджеев и звукорежиссеров, закупка расходных материалов. • Организация банкетов и мероприятий: прием заявок, согласование меню с кухней, контроль внесения предоплаты, составление тайминга и контроль проведения мероприятий. • Управление службой доставки: контроль сборки, упаковки и передачи заказов курьерам (через R-Keeper и агрегаторы), отслеживание времени доставки, оперативное решение конфликтных ситуаций с клиентами. • Безопасность и сервис: предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций в зале, плотное взаимодействие со службой безопасности заведения. Требования: Опыт работы администратором или менеджером в ресторанно-клубной сфере от 2 лет. • Отличное знание системы R-Keeper и правил кассовой дисциплины. • Понимание специфики работы с клубным оборудованием (технические основы звука и света). • Развитые лидерские качества, высокая стрессоустойчивость, отличные коммуникативные навыки и презентабельный внешний вид. Управление сменой: координация работы залов, баров, танцпола и смежных подразделений. • Работа с гостями и бронирование: обработка входящих звонков, фиксация резервов столов, грамотное информирование гостей о правилах заведения (депозитная система, Face Control / Dress Code), встреча и размещение посетителей. • Кассовая дисциплина (R-Keeper): открытие и закрытие смен, ведение кассы, составление управленческой отчетности. • Управление персоналом: составление графиков работы, контроль соблюдения стандартов сервиса и трудовой дисциплины (официанты, бармены, хостес, технический персонал). • Технический контроль и АХО: контроль работы звукового и светового оборудования, координация работы диджеев и звукорежиссеров, закупка расходных материалов. • Организация банкетов и мероприятий: прием заявок, согласование меню с кухней, контроль внесения предоплаты, составление тайминга и контроль проведения мероприятий. • Управление службой доставки: контроль сборки, упаковки и передачи заказов курьерам (через R-Keeper и агрегаторы), отслеживание времени доставки, оперативное решение конфликтных ситуаций с клиентами. • Безопасность и сервис: предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций в зале, плотное взаимодействие со службой безопасности заведения.