Шеф-повар
Описание
Шеф‑повар в ресторан на берегу Волги «Главный Причал» (проект винно‑торгового холдинга ГРЕЙП)📍 г. Конаково, Тверская обл., ул. Пригородная, д. 70 (≈120 км по Ленинградскому шоссе, ≈2 ч на электричке из Москвы) Мы открылись в 2020 году — и за эти годы доказали, что умеем сохранять людей: костяк команды с нами с самого начала, а сезонные специалисты возвращаются из года в год!Недавно наш шеф‑повар ушёл в новый проект - открывать новые горизонты и развивать свои кулинарные идеи. Мы искренне за него рады и желаем успехов!Теперь мы ищем нового сильного шефа, который станет лицом кухни «Главного Причала». ✅ Что мы даём: стабильность и прозрачность: официальное оформление по ТК, высокий доход - обсудим на собеседовании; комфорт: компенсация переезда, аренда жилья за счет работодателя, бесплатное питание, трансфер «дом — работа — дом», удобная кухня и стильная форма; реальную поддержку: наставничество, открытый диалог и команду, которая не оставит один на один с задачей. ✅ Чем предстоит заниматься: оперативное руководство кухней в условиях выраженной сезонности (май — сентябрь: кратно растёт нагрузка, посадка до 200 персон); организация работы кухни высокой интенсивности, включая проведение банкетов, фуршетов и крупных мероприятий; проведение открытых мероприятий: ужинов, мастер‑классов, дегустаций; формирование и развитие команды: набор, адаптация, обучение сотрудников кухни; обновление ассортимента и участие в развитии проекта; управление себестоимостью, работа с поставщиками, контроль бюджета; соблюдение стандартов качества, дисциплины, безопасности труда и ХАССП. ✅ Кого ищем: опыт работы шеф‑поваром в ресторане высокой интенсивности (посадка от 100 персон); подтверждённый опыт управления командой и организации работы кухни (логистика, инвентаризации, контроль качества, заготовки); знание системы ХАССП и умение работать с бюджетом; навык работы в режиме многозадачности и в пиковые периоды. Если вы хотите не просто «готовить», а формировать кухню и влиять на проект — давайте знакомиться.🏙 Арендуем площади в «Конаково Ривер Клаб» (не являемся подразделением КРК).