Начальник участка/смены пищевого производства
Описание
Мы — производственная компания, занимаемся изготовлением готовой еды для розничных сетей. Наш продукт представлен в ритейле, поэтому для нас критично качество, сроки и соблюдение стандартов. Ищем начальника смены , который возьмёт на себя управление цехом и выстроит стабильную, прозрачную работу. Задачи: Организация и контроль полного цикла производства готовой еды Обеспечение соблюдения рецептур, технологий и сроков годности Управление производственным персоналом (смены, мастера, повара, упаковка) Контроль качества продукции и санитарных норм Работа с показателями: выработка, списания, потери, брак Взаимодействие с отделами снабжения, логистики и качества Подготовка производства к аудитам и проверкам ритейлов Обязанности: Организация и контроль работы производства Планирование объёмов выпуска и смен Управление персоналом цеха Контроль качества, сроков годности и санитарных норм Соблюдение принципов ХАССП Снижение потерь, брака и простоев Подготовка к проверкам и аудитам ритейлов Требования: Опыт работы руководителем на пищевом производстве Понимание процессов готовой еды / кулинарии / FMCG Ответственность, умение управлять людьми Знание ХАССП Готовность брать на себя результат Условия: Стабильная работа Официальное оформление Заработная плата — обсуждается по опыту Реальные полномочия Адекватное руководство