Старший технолог

Описание

Обязанности:

• Разработка и документальное оформление новой продукции (технические условия, технологические инструкции, рецептуры, рабочие карты).
• Оформление паспортов на готовую продукцию.
• Адаптация разработанной рецептуры к условиям производства.
• Работа с поставщиками в рамках подбора сырья для разработок и подбора альтернативных источников основного сырья.
• Разработка нормативно-технической документации для производства (памятки, инструкции)
• Оптимизация действующих рецептур и технологий.
• Обучение персонала действующим, оптимизированным или новым рецептурам или процессам.
• Проведение контрольных проработок выпускаемой продукции с составлением акта проработки.
• Разработка и корректировка программы внутреннего контроля.
• Участие в запуске нового оборудования для подбора рабочих параметров.
• Контроль общего санитарного состояния производства (контроль сменных технологов)
• Контроль качества выпускаемых полуфабрикатов и готовой продукции (контроль сменных технологов)
• Проверка ведения документации (контроль сменных технологов)
• Входной контроль сырья и материалов и контроль общего санитарного состояния производства (контроль сменных технологов).
• Подготовка и участие в аудите от сторонних организаций: сбор необходимой документации, предоставление информации по производственным процессам, взаимодействие с проверяющими органами.

Требования:

• Высшее профильное образование.
• Опыт работы на пищевом производстве или в кондитерской/хлебобулочной сфере обязательно!
• Знание ключевых поставщиков разных видов сырья, принципов работы технологического оборудования.
• Знание правил и опыт проведения дегустаций, желательно наличие хороших качеств дегустатора.
• Успешный опыт разработок новых продуктов.
• Инициативность и желание создавать новые успешные продукты.
• Уверенный пользователь ПК (знание 1С, Excel).
• Ответственное отношение к работе, внимательность, педантичность, аккуратность, умение работать в команде.

• Работа в стабильной и развивающейся Компании.
• График работы: 5/2, с 9:30 до 18:00.
• Заработная плата обсуждается с успешными кандидатами.
• Профессиональное развитие и полезный опыт.
• Скидки на продукцию собственного производства.
• Место работы пр. Обуховской обороны д. 45 лит. БР.

Просим указывать свой ориентир заработной платы в резюме или в сопроводительном письме.

Будьте с нами и у вас все получится!