Шеф повар

Описание

Муниципальное автономное учреждение Комбинат питания "Доброе Кафе"

открылась вакансия "Шеф-повар".

Условия:

Официальное оформление;

График работы 5/2;

Выездные корпоративные мероприятия, кейтеринг - оплачиваются отдельно;

Для своих сотрудников выдаем форму, предоставляем питание;

Помогаем оформить или продлить медицинскую книжку за счет Компании;

Детей сотрудников помогаем оформить в детский сад или школу бех очереди;

Работа в г. Одинцово в столовой Администрации.

Обязанности:

Разработка меню и рецептов, создание новых блюд, обновление меню (постоянное, сезонное, банкетное);

Разработка технологических карт;

Закупка и контроль качества продуктов;

Контроль качества готовых блюд, проведение бракеража;

Составление калькуляций, контроль расходов на продукты и рабочую силу;

Сокращение списаний и обеспечение рентабельности блюд;

Составление заявок на сырье и полуфабрикаты.

Требования:

Контроль оборудования и инвентаря;

Соблюдение санитарных норм;

Контроль за чистотой и порядком на кухне;

Обучение персонала, проведение инструктажей по технологии приготовления пищи;

Соблюдение правил хранения продуктов;

Необходимо принимать участие в выездных мероприятиях, кейтеринг.

#работамужчинам#работаженщинам#питание#столовая