Управляющий общепитом
Crowne Plaza Krasnodar - Centre- до 250 000 руб.
Описание
Отель Краун Плаза приглашает на работу управляющего общепитом (собственные точки питания на территории отеля).
Обязанности:
- Организация эффективной операционной деятельности ресторанов;
- Обеспечение высокого уровня предоставляемых ресторанных услуг;
- Управление бизнес-процессами (прогнозирование выручки, бюджетирование, анализ исполнения бюджета, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен, контроль по соблюдению стандартов работы);
- Участие в подборе и адаптации персонала;
- Обучение сотрудников;
- Контроль работы персонала, кассовой дисциплины;
- Оптимизация расходов и затрат;
- Совместно с шеф-поварами разработка меню, плана работы ресторана;
- Контроль соблюдения чистоты на рабочих и производственных площадях, чистоты на гостевых территориях, состояния технологического оборудования, приборов, посуды;
- Проведение инвентаризаций, работа с документацией, отчетностью;
- Соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности.
Требования:
- Успешный опыт управления ресторанами;
- Знание технологий управления продажами в общепите, выполнения плана по выручке;
- коммуникативные навыки, высокая работоспособность, стрессоустойчивость, дипломатичность, готовность к ненормированному рабочему дню;
- Организаторские способности, навыки управления и обучения персонала;
Условия:
Оформление по ТК РФ;
Своевременная, конкурентная, "белая" зарплата, система премирования;
Удобное расположение в центре города;
Полная занятость;
5/2 ;
Бесплатное питание на территории;
Оклад + %