Шеф-повар

Описание

Наша компания представлена на рынке гостинично-ресторанного бизнеса локальными брендами "Атташе" 4* и "Манжо", которые более 10 лет известны гостям своим радушием. За это время мы прошли периоды становления и стабильности и теперь продолжаем успешно и динамично развиваться, в связи с чем, приглашаем присоединиться к нашей команде

Основные задачи:

• управление персоналом кухни.
• оптимизация и грамотное построение процессов работы кухни.
• приготовление блюд совместно с поварами.
• организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
• разработка новых блюд, спец. предложений.
• обучение персонала кухни.
• выполнение финансовых показателей кухни.
• проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов.
• контроль технического состояния кухни и производственного оборудования.

Для нас важно:

• опыт работы на позиции шеф-повара
• знание европейской и русской кухни, хоспер, мангал, гриль, уверенная работа с мясом
• готовность к ненормированному рабочему дню, при необходимости.
• управленческие навыки.
• знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил.
• наличие положительных рекомендаций, портфолио работ.
• умение работать в режиме многозадачности.

Мы предлагаем:

• работа в центре города
• сформированный коллектив кухни.
• график работы с плавающими выходными.
• своевременная конкурентоспособная заработная плата.
• работа в стабильной компании с известным брендом.