Старший повар

Описание

Swiss tel Красные Холмы Москва это легендарный пятизвездочный отель в самом сердце столицы, уже 20 лет задающий стандарты премиального гостеприимства.
Отель находится в поиске ответственного, активного Старшего повара банкетной кухни.

Обязанности:

• Организация бесперебойной и высококачественной работы горячего и холодного цеха банкетной кухни;
• Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества;
• Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.);
• Проведение инвентаризаций по кухне;
• Контроль качества, маркировки и сроков годности;

Требования:

• Среднее специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания);
• Опыт работы поваром или старшим поваром от 1-ого года;
• Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
• Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.

Условия:

• Работу в международной компании и оформление согласно ТК РФ;
• Премии за банкетное обслуживание;
• График работы 2/2;
• Бесплатное питание в нашей столовой SwissBistro;
• Расширенный полис ДМС после 6 месяцев работы;
• Специальные тарифы в отелях ACCOR по всему миру;
• Большая кухня со всем необходимым;
• Возможность развития в команде профессионалов.