Су-шеф в ресторан "Пхали Хинкали"

Описание

Бренд грузинских ресторанов "ПхалиХинкали" и "Хачо и Пури" приглашает в команду профессионала своего дела - су-шефа!

Мы особенно трепетно подходим к формированию команды в ресторанах, так как грузинская кухня - это прежде всего гостеприимство и радушие, искренний сервис и "горящие глаза".

Обязанности:

Заказ товаров на склад кухни по бланку заказа поставщиков;

Контроль соблюдения норм и правил хранения товаров;

Ведение учета перемещений и списаний товаров кухни согласно регламенту;

Контроль корректности технологических карт с фактом как готовятся блюда и полуфабрикаты согласно проработанным ТК;

Проработка блюд действующего меню;

Контроль стандартов отдачи блюд;

Курирование адаптации новых сотрудников кухни;

Ведение аттестационных листов по поварам;

Обучение персонала кухни технологии приготовления новых, а так же блюд из действующего меню кухни;

Проведение инструктажей по технике безопасности, противопожарной охраны, правильного использования оборудования.

Требования к кандидату:

Опыт работы поваром;

Опыт работы су-шефом от 2 лет в ресторанах с высоким уровнем сервиса, с большой проходимостью;

Желательно знание грузинской кухни;

Опыт руководства от 10 человек.

Что мы предлагаем:

Сменный график работы 3/3 по 12 часов;

Своевременные выплаты зп 2 раза в месяц (оклад + KPI);

Бесплатное оформление медицинской книжки;

Бесплатное питание, скидка на меню;

Отличная возможность самореализации, интересные задачи;

Мы нацелены на рост своих сотрудников, поэтому регулярно обучаем их;

Корпоративный английский;

Реальная возможность для карьерного роста, мы заинтересованы в формировании кадрового резерва;

Работа в дружной, молодой, позитивной команде!