Шеф-повар в ресторан Джимми Чу (г. Геленджик)

Описание

Джимми Чу - азиатский ресторан, место сосредоточения актуального, новаторского и стильного, соединение Запада и Востока. Кухня "Джимми Чу" представленное такими странами как Сингапур, Япония, Китай и Таиланд.

Обязанности:

• Обновление меню паназиатской кухни (Вьетнам, Корея, Китай, Япония, Таиланд, Сингапур) и регулярный ввод сезонных блюд;
• Организация рабочего процесса поваров;
• Работа с отделом закупок в части выбора поставщиков;
• Контроль технологии приготовления блюд;
• Контроль соблюдения санитарных норм;
• Подбор и обучение сотрудников кухни;
• Ведение отчетности, работа с внутренними документами;
• Инвентаризации;
• Контроль и оптимизация экономических показателей.

Требования:

• Опыт работы с паназиатской кухней в качестве шеф-повара;
• Навыки управления процессами производства, знание HACCP;
• Знание основ менеджмента, умение вести диалог, заряжать команду на эффективную работу;
• Умение мыслить рационально и стратегически;
• Желательно знание программ R-keeper, StoreHouse.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2;
• Полный социальный пакет;
• Профессиональный и карьерный рост;
• Корпоративные мероприятие и тренинги.

ВАЖНО: Для рассмотрения Вашей кандидатуры необходимо указать название ресторанов, в которых Вы работали, желательно приложить фото Ваших блюд или ссылку на соц. сети