Технолог

Описание

В нашу команду требуется Технолог общественного питания.

Вы получите возможность самостоятельно выстроить процесс контроля за безопасностью пищевого производства и создавать новые рецептуры начинок для самых вкусных блинчиков в Сибири.

• Разработка, утверждение и передача в производство ТТК, ТК, инструкций
• Управление программой производственного контроля (ХАССП)
• Проведение анализа рисков по пищевой безопасности, определение ККТ и разработка предупреждающих мероприятий
• Отработка рецептуры (изготовление и расчёт себестоимости)
• Контроль качества выпускаемой продукции
• Разработка и утверждение СТО, ТУ
• Получение Деклараций соответствия

• Умеете рассчитывать и составлять технологические карты в Exсel
• Знаете как разрабатывать и внедрять новые продукты
• Обладаете опытом работы в сфере общественного питания от 3-х лет (в должности технолога от 1 года)
• Имеете высшее образование в сфере пищевого производства (технолог)
• Знаете основы законодательства по безопасности пищевой продукции (САНпИН, технические регламенты, ФЗ)
• Работали с различным современным оборудованием (су-вит, пакоджет, термомикс)
• Знаете основы системы ХАССП

• Возможность самостоятельно выстраивать систему контроля безопасности на крупном пищевом производстве (более 70 торговых точек)
• Предлагать и внедрять новые рецептуры начинок для блинчиков
• Официальное трудоустройство, полный социальный пакет с первого рабочего дня
• График 5/2, с 8.00 до 17.00 (возможно гибкое начало дня)
• Полностью "белую" заработную плату (по итогам собеседования)
• Прохождение медосмотра и санитарного минимума за счет компании
• Ежегодную индексацию зарплаты в феврале