Руководитель службы качества на фабрику кухни

Описание

РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга.

Обязанности:

• Разработка и реализация системы контроля качества продукции.
• Поддержание и развитие процессов обеспечения качества и стандартов продукции.
• Обработка лабораторных исследований по показателям качества и безопасности продукта, проведение мероприятия по повышению качества продукции.
• Контроль за производственной санитарией и личной гигиеной, обход производственных помещений, аудит поставщиков, подготовка предложений по усовершенствованию процессов.
• Входной контроль поступающих на предприятие сырьевых компонентов и вспомогательных материалов, участвующих в цепочке производства пищевой продукции (мясное сырье, вспомогательные ингредиенты, тароупаковочные материалы, полуфабрикаты).
• Контроль качества выпускаемой предприятием продукции, выполнения работ (услуг) в соответствии с требованиями стандартов и технических условий, утвержденными образцами (эталонами) и технической документацией, условиями поставок и договоров.
• Контроль вырабатываемой пищевой продукции на всех стадиях производственного процесса (правильность хранения в подразделениях предприятия и на складах сырья, материалов, полуфабрикатов, вспомогательных ингредиентов, готовой продукции).
• Анализ рекламаций, претензий, изучение причин возникновения дефектов и нарушений технологии производства, ухудшения качества продукции, брака и участие в разработке предложений по их устранению. Ответы на претензии.
• Организация проведения внутренних проверок контроля качества готовой продукции, сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов и состояния технологического, технического оборудования, инструмента, условий производства, хранения и транспортировки продукции.
• Работа с регламентирующей документацией, актуализация политик и процедур в области качества, отчетность.
• Представление интересов компании в органах по сертификации и стандартизации, взаимодействие с лабораториями, контролирующими и проверяющими органами.
• Разработка мероприятий по снижению затрат в части обеспечения качества продукции.
• Управление бюджетом.
• Обеспечивать сбор KPI, относящихся к Качеству, на основе показателей Группы.
• В сотрудничестве со службами фабрики и другими структурными подразделениями реализовывать проекты и план улучшений для достижения целей фабрики и региона.
• Декларирование готовой продукции.

• Высшее профессиональное образование.
• Опыт работы от 3 лет в области пищевой безопасности, управления качеством или смежных специальностей на руководящих должностях.
• Знание законодательства и нормативных актов в области безопасности и качества продуктов питания.
• Знание стандартов ISO 9001, FSSC 22000, знание законодательства в области стандартизации и сертификации.
• Знание Excel, PowerPoint, 1С, outlook.
• Аналитический склад ума, коммуникабельность, умение работать автономно, в режиме многозадачности.
• Менеджерские компетенции. Системность.

• Место работы: м. Бульвар Рокоссовского, ул. Пермская, д.1.
• Полная занятость с графиком работы 5/2 с 9 до 18 часов.
• Предоставляется питание.
• Соблюдение всех социальных гарантий с соответствии с ТК РФ.
• Проекты федерального и национального масштаба.
• Возможности для профессионального и карьерного роста.