Су-шеф

Описание

Мы запускаем в Пармезане новое направление - паназиатскую кухню. Причем запускать будем с именитыми шефами. Планируются стажировки в Москве, Питере, Новосибирске. Также приезд крутых специалистов на нашу кухню. Наща цель - сделать самую вкусную азиатскую кухню в нашем регионе.

В связи с этим, мы ищем су-шефа, который готов возглавить кухню филиала и запускать вместе с нами горячий цех

Что мы предлaгаем:

Зарплата на испытательный срок 80.000, затем 120.000, включая KPI и хороший годовой бонус

график 4/3

Стандартные плюшки компании (питание, униформа, мед. осмотр за наш счёт)

Мы готовы вкладываться в твое развитие и обучение, в командировки и стажировки

Ты познакомишься и поработаешь с крутыми шефами и пополнишь свое портфолио

Поможем тебе развивать личный бренд

Ты нам подходишь, если:

Обязательно опыт управления в должности су-шефа от 1 года

Управлял большими коллективами от 15 человек и у тебя это получается хорошо

Работал в ресторане где трепетно относятся к санитарным нормам и любят гостей

Знание роллов и азиатской кухни будет преимуществом

Работа в больших сетевых проектах будет преимуществом

Ты готов обучаться и умеешь обучать свою команду

Ты всегда лидер в коллективе, умеешь мотивировать и вовлекать

Ты понимаешь значимость журналов, чек-листов, норм и используешь в своей работе

На твоей кухне чистота, порядок и дисциплина

И конечно, ты профессионал в своей сфере

Что нужно делать:

контролировать работу действующих цеха пиццы и цеха роллов

запускать совместно с нами горячий цех паназиатской кухни

обеспечивать безопасность производства в совместной работе с сан. врачом и технологом

растить и воспитывать команду профессионалов

заявки поставщикам, приемка продуктов, ревизия

составление графиков, обучение новичков

Если ты хочешь прокачаться в профессиональной сфере, и пройти путь до бренд-шефа, то тебе к нам