Специалист по технологии продукции и организации общественного питания

Описание

Осуществление контроля за работой пищеблока, буфетных отделений и соблюдением санитарно-гигиенического режима;
- Соблюдение санитарных норм, правил гигиены и техники безопасности;
- Контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд;
- Составление меню-раскладок в соответствии с картотекой блюд;
- Осуществление периодического подсчета химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов;
- Ведение установленной документации блока питания (пищеблок);

- Составление меню в специализированной программе.

Требования:

- ПРОФИЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ по программе "Диетология".
- Опыт работы на аналогичной должности не менее 1 года;
- Знание технологий приготовления горячего, холодного и заготовочного цехов приветствуется;
- Знание ПК и офисных программ.
- Знание диет, приказов, санитарных норм и правил для предприятий общественного питания;

- Командировки (Оплата ГСМ)

Условия:
- График работы: 5/2 с 08:00 до 17:00;
- Трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- Выплаты заработной платы без задержек, 2 раза в месяц.