Начальник мясо-рыбного цеха в гм "ЛИНИЯ" г.Калуга
ГРИНН, Корпорация- от 68 000 руб.
- до 68 000 руб.
Описание
Обязанности:- осуществлять приемку мяса, кур в цех при наличии у поставщиков соответствующих документов.
- обеспечивать бесперебойное наличие сырья для холодного, мучного, кулинарного цехов в виде фарша и п/ф: голубцы, антрекоты, перец фаршированный, куры, рулеты из кур и говядины, свинины и т.д.
- обеспечивать наличие ассортимента продукции в мясном отделе согласно прайс листа и внедрять новые полуфабрикаты и блюда.
- соблюдать технологию приготовления блюд и изделий в соответствии с ассортиментом.
- правильно использовать части сырья для приготовления п/ф и блюд.
- знать признаки доброкачественности сырья и органолептические методы их определения.
- знать основные типы механического, весоизмерительного и холодильного оборудования, правила эксплуатации и технику безопасности при работе на нем.
- использовать по назначению маркированную посуду.
- обеспечивать соблюдение работниками правил санитарии и личной гигиены.
Требования:- Стаж работы от 1 года
- Образование: Высшее
- Белая заработная плата 2 раза в месяц (аванс и заработная плата);
- Оформление трудовых отношений в соответствии с требованием трудового законодательства РФ;
- Предоставление и оплата различных видов отпусков;
- Единовременное премирование за высокие достижения в труде и личный вклад работников в развитие Корпорации;
- Возможность карьерного роста; включение в кадровый резерв; освоение новой профессии;
- Дополнительная скидка для сотрудников при оплате покупок в гипермаркетах ЛИНИЯ корпоративной картой лояльности Народная ;
- Корпоративная столовая.