Управляющий рестораном

Описание

В ресторан требуется управляющий

Обязанности:

Управление персоналом:

Найм, обучение, адаптация и мотивация сотрудников.

• Составление графиков, контроль работы, оценка эффективности.
• Разрешение конфликтов и создание командной культуры.

Операционный контроль:

Контроль качества продукции и обслуживания.

• Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности.
• Контроль технологических процессов на кухне и в зале.
• Управление инвентарем, контроль запасов, проведение и разбор ревизий.
• Знание программы iiko в полном объеме, в том числе обучение персонала.
• Знание системы ЕГАИС и честный знак: контроль остатков алкоголя, работа с технической поддержкой по вопросам правильности учета и списания алкоголя, обучение сотрудников

Финансовый менеджмент:

Составление бюджета, контроль доходов и расходов.

• Анализ финансовых показателей, управление закупками.
• Отчетность перед владельцем, работа с поставщиками.

Клиентский сервис & Маркетинг:

Работа с отзывами и решение проблем гостей.

• Разработка и внедрение маркетинговых акций и стратегий.
• Поддержание и развитие концепции ресторана.

Стратегическое развитие:

Анализ рынка и конкурентов.

• Предложение и реализация идей по улучшению и развитию.
• Планирование и обновление меню.

• Официальное трудоустройство
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц
• Работа в профессиональной, молодой команде
• Работа в центре города
• Программа лояльности для сотрудников: скидка на текстильную продукцию
• Трудоустройство по ТК РФ, социальные гарантии.