Бар менеджер

Описание

В Бар-менеджере мы ищем два направления работы: операционное управление персоналом и складом бара и стратегические задачи по развитию бизнеса и увеличению прибыли.

Основные обязанности :

Управление персоналом (самая важная сфера ответственности): набор, обучение, составление графиков, проведение аттестаций и поддержание рабочей дисциплины в команде бара.

Контроль качества и стандартов: обеспечение идеального вкуса, подачи напитков, чистоты на рабочем месте и соблюдения санитарных норм. Разрешение конфликтных ситуаций с гостями.

Управление складом и закупками: проведение инвентаризаций, контроль остатков, списание, заказ продукции у поставщиков и оптимизация затрат. Ответственность за материальные ценности бара.

Финансовый и административный контроль: подготовка отчетности, анализ продаж, работа с товарооборотом и себестоимостью напитков.

Развитие бизнеса: разработка новых и сезонных коктейлей, обновление барной карты, запуск рекламных акций и спецпредложений для увеличения среднего чека и привлечения гостей.

Требования к кандидату

Профессиональные знания и навыки:

Опыт работы в индустрии HoReCa, желательно на позиции старшего бармена или бар-менеджера от 2-3 лет.

Глубокое знание барного дела: технологии приготовления напитков, ведение складского учета (приход/списание), ассортимент алкогольной и безалкогольной продукции.

Умение работать с барным оборудованием и контрольно-кассовой техникой

Понимание основ ресторанного бизнеса, финансовой грамотности, санитарных норм и правил охраны труда.

Личные качества:

Лидерство и ответственность: способность вести за собой команду, быть примером и нести ответственность за результат работы подразделения.

Стрессоустойчивость и хладнокровие: умение сохранять спокойствие и эффективно действовать в часы пик и при возникновении внештатных ситуаций.

Коммуникабельность и клиентоориентированность: навыки грамотного общения как с гостями, так и с подчиненными, поставщиками и руководством.

Организованность и аналитический склад ума: способность планировать, распределять задачи и анализировать цифры (продажи, остатки, затраты) для принятия управленческих решений.

Условия работы и оплата труда

График: сменный, включая смены в выходные и праздничные дни.

Доход: складывается из фиксированного оклада и % процент от продаж бара

Зарплата выдается 2 раза в месяц

двухразовое питание и 100 на такси

Если тут хоть половина про тебя?!

То тебе точно welcome к нам в команду!