Шеф-повар

Описание

Компания Мега Палас Отель приглашает присоединиться к своей команде опытного Шеф-повара, готового развивать ресторанный бренд и нести ответственность за результат работы.

Наш новый коллега это: уверенный специалист с опытом от 3-х лет.

Мы ищем сильного управленца, способного выстроить работу кухни, как систему.

Требования:

- знание Европейской и Балканской кухни (гриль, стейки, мясо),

- навык руководства людьми, систематизирования и оптимизирования работы на производстве.

В профессиональных качествах: умение четко ставить задачи и контролировать их исполнение. Умение выстраивать работу команды. Четкое планирование времени и организация бесперебойной работы в режиме многозадачности. Отличное знание технологических процессов.

Задачи:

- Управление и развитие команды кухни,

- Руководство подразделениями кухни распределение зон ответственности и контроль исполнения задач,

- Организация найма совместно с отделом кадров и контроль адаптации новичков,

- Создание, актуализация и контроль производственных регламентов, технологий приготовления и правил хранения,

- Проведение аудитов качества.

Мы предлагаем:

- Достойный уровень заработной платы,

- Оформление по ТК РФ,

- Поддержка инициативы, возможность влиять на развитие кухни, меню и новых проектов,

- Работа в надежной, развивающейся компании, которая расширяет свои возможности.

Размер заработной платы обсуждается при собеседовании.