Пекарь

Описание

Основные обязанности:

Выпечка хлеба, булочек, пирогов, тортов и прочих хлебобулочных изделий согласно рецептуре.

Контроль качества продукции на всех этапах приготовления.

Подготовка рабочего места и оборудования перед началом смены.

Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Соблюдение санитарных норм и правил гигиены.

Участие в разработке новых рецептов и ассортимента продукции.

Требования к квалификации:

Среднее профессиональное образование по специальности Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий .

Опыт работы на аналогичной должности желателен, особенно опыт работы с различными видами теста и выпечки.

Умение работать с профессиональным оборудованием (хлебопекарские печи, тестомесильные машины).

Хорошее знание рецептуры и технологии приготовления хлебобулочных изделий.

Навык быстрого освоения новых видов продукции и технологий.

Ответственность, внимательность, аккуратность, стрессоустойчивость.

Физическая выносливость, способность выдерживать длительные нагрузки стоя.

Готовность соблюдать нормы санитарно-гигиенического контроля и производственной дисциплины.

Дополнительные требования:

Наличие медицинской книжки (для предприятий общественного питания обязательно).

Возможность работать посменно, включая ранние утренние часы.