Управляющий рестораном

Описание

Управляющий ресторана

Saffron Владикавказ

Приветствуем вас от команды ресторана Saffron.

В настоящий момент проект находится на этапе ребрендинга и расширения - мы обновляем формат, усиливаем команду и выстраиваем новый уровень сервиса и операционного управления.

В связи с этим мы ищем сильного управляющего, который возьмёт на себя полное операционное управление рестораном и станет ключевой фигурой в развитии обновлённого проекта.

О проекте

Saffron - действующий ресторан с устойчивым гостевым потоком.

Сейчас мы формируем обновлённую концепцию ресторана: сервис, команда, процессы и экономика.

Нам важен управляющий, который умеет держать систему, команду и результат, при этом чувствует атмосферу ресторана и потребности гостя.

Для управляющего в Saffron

Общий доход: обсуждается индивидуально (оклад + KPI)

График работы: 5/2 (воскресенье, понедельник)

Стабильные выплаты, без задержек

Питание для команды

Работа в проекте на этапе ребрендинга и роста

Возможность профессионального и карьерного развития

Поддержка собственников и управленческой команды

Чем предстоит заниматься

Полное операционное управление рестораном

Управление командой: подбор, обучение, адаптация, мотивация

Контроль сервиса и гостевого опыта

Управление финансовыми показателями ресторана:

выручка, расходы, ФОТ, бюджет, P&L

Контроль закупок, складов, проведение и анализ инвентаризаций

Ведение управленческой и операционной отчётности

Внедрение и контроль стандартов сервиса и санитарных норм

Взаимодействие с контролирующими органами и успешное прохождение проверок

Работа в связке с кухней, баром, сервисом и маркетингом

Участие в развитии ресторана в рамках ребрендинга

Мы ждём, что ты

Имеешь опыт работы управляющим ресторана от 2 лет

Понимаешь все ключевые операционные процессы ресторана

Умеешь управлять экономикой и командой

Спокоен, системен и ориентирован на результат

Умеешь выстраивать сервис и атмосферу

Готов брать ответственность и доводить задачи до результата

Заинтересован в развитии проекта, а не в формальном закрытии смен

Мы ценим

Системность и управленческую зрелость

Умение работать в команде

Ответственный подход к гостю, людям и цифрам

Желание развивать ресторан и расти внутри проекта

Если вам близка роль управляющего в сильном проекте на этапе обновления и роста,

и вы хотите быть частью команды, которая строит ресторан осознанно и профессионально, будем рады знакомству.