Управляющий рестораном / доставки еды

Описание

УПРАВЛЯЮЩИЙ КАФЕ (ОПЕРИРУЮЩИЙ ДИРЕКТОР)

Ищем сильного, ответственного и целеустремлённого управленца, который возьмёт на себя операционное управление кафе и обеспечит стабильную, чёткую и эффективную работу заведения.

Обязанности

Организация и управление

• Операционное руководство кафе

• Подготовка заведения к открытию и закрытию

• Поиск, подбор, обучение и адаптация сотрудников

• Проведение тренингов и инструктажей

• Составление графиков, ведение табеля

• Формирование дисциплины, должностных обязанностей, рабочих стандартов, чек-листов и т. д..

Маркетинг и развитие

• Организация акций и рекламных активностей

• Взаимодействие с SMM, участие в съёмках

• Контроль визуала, соцсетей, меню и сайта

• Организация банкетов, корпоративов и мероприятий

• Внешние встречи: партнёры, переговоры

• Участие в масштабировании и развитии проекта

Административная работа

• Контроль всех бизнес-процессов

• Работа с гостями, управление отзывами

• Работа с учётными программами

• Кассовая дисциплина и отчётность

• Внедрение инструкций, чек-листов и регламентов

• Соблюдение СанПиН и пожарной безопасности

Контроль качества

• Понимание процессов кухни (обучим)

• Контроль качества блюд и сервиса

• Участие в разработке новых позиций

• Организация генеральных уборок

Работа с поставщиками

• Поиск поставщиков и согласование условий

• Контроль качества поставок

• Заказы и контроль остатков

Требования

• Умение работать в высокой динамике

• Ответственность и самостоятельность

• Высшее образование

• Умение управлять персоналом

• Аналитическое мышление, активность

• Желание развиваться и расти

Условия

• Операционное управление кафе

• Высокая динамика и зона ответственности

• Оклад 100 000 руб. + % от чистой прибыли

Процентная часть может доходить до 250 000 руб. в месяц.
Совокупный доход до 350 000 руб.

• Испытательный срок 7 рабочих дней (оплачивается).

• Оклад выплачивается 3 раза в месяц , без задержек.

Звони ответим оперативно и сразу согласуем встречу. Принимаем звонки каждый день, без выходных, во второй половине дня.