Шеф повар

Описание

В ДИВИЗИОНЕ КОМПЛЕКСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ УДАЛЕННЫХ ОБЪЕКТОВ КОМПАНИИ ОМС ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ ШЕФ-ПОВАР

ОБЯЗАННОСТИ:

Проведение проработок сырья

Исполнять требования по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ. Знать правила и нормы труда, производственной санитарии;

Обязательное поддержание санитарного состояния, соблюдения правил Сан.Пина в последствии HACCP;

Контроль работы, обучение производственного персонала;

Умение готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки ресторанного уровня;

Умение проводить ВИП мероприятия, знания сервиса, подачи блюд.

ТРЕБОВАНИЯ:

Знание основных критерий безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, их приготовление;

Умение читать ТТК и работать по ним;

Знания и опыт приготовления блюд национальных кухонь: европейская, индийская, узбекская;

Опыт работы не менее 3 лет в сети общественного питания (столовые, индустриальное питание). Опыт работы вахтовым методом на удаленном объекте, желательно численностью не менее 1000 человек. Опыт обслуживания на линии раздачи.

УСЛОВИЯ:

Вахта 45/45

Работа вахтовым методом

Официальное трудоустройство согласно ТК РФ

Стабильная заработная плата, выплата два раза в месяц без задержек

Мурманская область, ЯМАЛ

Компенсация стоимости проезда к месту работы и к месту проживания

Предоставление комфортабельных мест для проживания

Компенсация медицинского осмотра

Предоставление комплексного питания