Су-шеф / Шеф-повар в крафтовый бар St y!

Описание

St y! Craft Bar - крафтовый бар с френдли-сервисом от команды проекта BeerMood. St y в переводе с норвежского означает шум или гул то, без чего невозможно представить хороший бар.

Наш бар это скандинавский минимализм, оживлённый винтажной мебелью, длинной барной стойкой и зеленью живых растений. В основе более 20 сортов российского крафтового пива на кранах и внушительная коллекция около 100 бутылочных позиций из Европы и Америки. Для ценителей вкуса стритфуд в авторском прочтении и европейская кухня, сочетающая лаконичность и оригинальность подачи.

Сейчас мы в поиске открытого, творческого и проактивного руководителя кухни в нашу команду. Отклики рассматриваем только с фотографией.

Что ты получишь у нас:

В St y! повар - это интересная личность на открытой кухне, а не предмет интерьера. Мы хотим, чтобы ты творил наши процессы вместе с нами, раскрывался и развивался. Готовы поддерживать идеи и начинания.

Зарплата вовремя, 2 раза в месяц

Вкусное и горячее питание по меню бара и скидку 30% на визиты в наши проекты.

Мы находимся в самом центре столицы и рядом с метро, из окон открывается вид на динамичное Садовое кольцо

Развитие личного бренда: участие в мероприятиях и съемках, упоминания в соц. сетях

Перспектива карьерного роста до Бренд-Шефа наших проектов

Мы совсем не против проявлений твоего Я, таких как татуировки например

Чем тебе предстоит заниматься:

Организация и контроль работы кухни

Разработка и обновление меню, внедрение новых блюд

Приготовление и подача блюд в соответствии с ТК

Контроль качества и свежести продуктов

Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности

Проведение ежемесячной инвентаризации

Набор, обучение и развитие поваров

Взаимодействие с закупщиком и контроль заказов

Работа в программе IIKO (списания, фудкост, ABC-анализ)

Что мы ожидаем от тебя:

Опыт работы от 1 года на позиции Су-шефа / Шеф-повара в проектах с авторской кухней / пивные / стрит-фуд концепции

Умение выразить эмоцию через сочетание ингредиентов, вкус, визуал и вау-подачу

Знание технологий приготовления блюд и санитарных норм

Навыки работы с кухонным оборудованием

Навыки управления командой кухни

Сделай себе новогодний подарок став частью нашей команды!