Управляющий рестораном

Описание

О компании :
Мы федеральная сеть ресторанов с несколькими брендами и амбициозными планами по развитию. Наша миссия создавать уникальные гастрономические впечатления для гостей и быть компанией мечты для сотрудников. Мы стремимся к лидерству в индустрии, внедряя современные технологии и стандарты качества.

Зарплата : конкурентный оклад + бонусы за выполнение KPI (ежемесячно и ежеквартально).
Требуемый опыт : от 3 лет в ресторанном бизнесе на руководящих позициях.
График : полная занятость, гибкий график.
Локация : Москва и регионы (рестораны сети).

Что предстоит делать:

• Управлять финансовыми показателями: формирование бюджета, контроль затрат, анализ P&L, снижение Food Cost.
• Обеспечивать высокий уровень обслуживания гостей: поддержание рейтинга не ниже 4.8/5, отсутствие критических жалоб.
• Руководить командой: подбор, обучение, мотивация сотрудников.
• Контролировать операционную деятельность: соблюдение стандартов качества, санитарных норм, охраны труда.
• Работать с поставщиками: переговоры, контроль качества и сроков поставок.
• Участвовать в стратегическом планировании развития сети.

Мы ждем от кандидата:

• Высшее образование в сфере управления, ресторанного бизнеса или финансов.
• Опыт работы с программами R-Keeper/Iiko, Excel, BI-системами.
• Умение анализировать данные и принимать решения на основе KPI.
• Навыки управления командой: от подбора до аттестации сотрудников.
• Знание законодательства в сфере общепита, СанПиН, стандартов обслуживания.

Мы предлагаем :

• Конкурентоспособный доход : оклад + премии за выполнение целей.
• Карьерный рост : возможность стать территориальным управляющим через 3 года.
• Обучение : курсы повышения квалификации за счет компании.
• Соцпакет : скидки в ресторанах сети.
• Современные инструменты : автоматизация процессов, доступ к BI-системам.
• Работа в динамичной команде : возможность влиять на развитие федеральной сети.

Присоединяйтесь к команде, где ваши решения влияют на успех тысяч гостей ежедневно!