Управляющий

Описание

Мы запускаем новую пекарню-кофейню в формате современного городского кафе.
Проект работает в популярной нише, с понятным продуктом, высоким трафиком и чёткими стандартами сервиса.
Ищем управляющую / управляющего, который возьмёт точку под управление и выстроит стабильную работу команды и процессов.

Условия

Оклад + бонусная часть, совокупный доход до 130 000 на руки

Прозрачная система мотивации, привязанная к показателям точки

График работы: 5/2 (с включённостью в операционные процессы)

Официальное оформление

Поддержка со стороны собственника / управляющей компании

Готовые регламенты, чек-листы, стандарты

Возможность влиять на результат и развитие проекта

Полное операционное управление пекарней-кофейней

Формирование и управление командой (бариста, пекари, менеджеры смен)

Адаптация, обучение и развитие сотрудников

Контроль стандартов сервиса и качества продукции

Планирование и контроль графиков, выходов, ФОТ

Работа с поставками, остатками, списаниями, инвентаризациями

Ведение отчётности, работа в iiko

Контроль финансовых показателей и выполнение KPI
Работа в зале, личное участие в ключевых процессах

Требования

Опыт работы управляющим от 3 лет в общепите или рознице

Понимание экономики точки: выручка, ФОТ, списания, маржинальность

Умение управлять командой и держать стандарты

Практический управленческий подход, ответственность за результат

Навыки работы в iiko или аналогичных системах

Готовность быть включённым в операционную деятельность

Наличие медицинской книжки или готовность оформить

Почему мы интересный выбор:
Мы запускаем точку в популярной нише с понятным продуктом и стабильной клиентурой.
Если сравнивать с другими форматами (Буше, Цех85, Серф, Скуратов, Слой), у нас чёткие регламенты , прозрачный бонус , операционная поддержка и акцент на управленческие задачи , а не только подбор сменных сотрудников.